četrtek, 11. september 2008

Mehiške tortilje

Sestavine
 
7,5 dag koruzne moke
2,5 dag pšenične moke
ščepec soli
2-3 žlice olja
5 žlic vode
 
 
Priprava
 
Obe moki ter sol zmešaj ter prilij olje in vodo. Vse skupaj dobro zmešaj in zgneti v testo. Testo razdeli na 4 dele ter vsak del oblikuj v kroglo. Na delavno površino položi kos folije (papirja za peko), nanj kroglo testa in na vrh še en kos folije. Testo med plastema razvaljaj v tanek okrogel "čapati" premera približno 13 cm. Postopek še trikrat ponoviš. Prazno ponev segrej na srednje močni vročini. Tortilje pečeš približno 2 min na vsaki strani. Še vroče upogni in jih nadevaj z nadevom po želji.
 

Nekaj idej za nadeve

- pražena zelenjava, riž s fižolovo ali lečino omako, zelenjava s fižolom,...

Pripravi za tisk