Korenčkova juha

4 veliki korenčki

100 g riža

120 g masla

½ kozarca kisle smetane

1 ¼ l vode

sesekljan peteršilj

Korenček ostrgamo, narežemo na koleščke in ga damo v kozico na maslo. Dušimo 15 minut in pogosto premešamo. Prilijemo osoljeno vročo vodo in ko zavre, dodamo riž. Kuhamo 20 do 25 minut.
Nato juho pretlačimo, jo ponovno pristavimo in primešamo kislo smetano. Pazljivo mešamo, da dobimo gladko kremno juho.

 

Preden ponudimo, potresemo s sesekljanim peteršiljem.