torek, 18. marec 2008

Gibanica

Sestavine:
  • ½ kg pšenične moke
  • 1 žlica čičerikine moke
  • malo masla ali olja
  • sol
  • sladkor
  • 2 dag kvasa
  • nekaj žlic mleka
  • ščep cimeta
  • skuta, smetana, slive

Priprava:

Kvas, sladkor in mleko zmešamo ter postavimo na toplo, da začne vzhajati (5 do 10 min). Zmešamo ostale sestavine in jim dodamo kvasovo raztopino. Po potrebi dodamo malo mleka. Testo naj vzhaja približno 1 uro, nato ga razvaljamo.

Iz skute, kisle smetane, rozin in rjavega sladkorja umešamo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po testu. Čez polijemo kislo smetano. Na vrh položimo slive in potrosimo s cimetom. Pečemo približno 1 uro pri 200°C.

Pripravi za tisk